焼肉北砂トラジ

江東区北砂の商店街界隈で肉を囲むなら、銘柄牛の旨味をしっかり堪能できる焼肉北砂トラジに足を向けたくなります。名物として親しまれている「特選牛一本カルビ」は、豪快なサイズ感をポン酢ダレでさっぱりと受け止める仕立てで、網の上で焼き上げるひとときから食欲を刺激します。軽く炙るレアの焼き加減が勧められる特選和牛A5の「上ロース」や、脂の甘みが際立つ「中カルビ」など、赤身と霜降りのバランスを部位ごとに選び分ける楽しみが尽きません。

正肉の充実ぶりに加え、芝浦直送で仕入れるホルモン類も見逃せない魅力です。冷凍肉を使わずに届く上ホルモンや新鮮なレバ焼き、塩焼きで食感を味わいたいハツにコリコリ焼など、鮮度ならではの歯ざわりと深いコクが揃い、お酒の進む一皿が並びます。青森県産のリンゴを薬味に効かせたまろやかな手作りキムチや、辛口酢味噌で和えたミノ刺しを合間に挟めば、卓上の味わいはさらに豊かになります。

締めくくりに選びたいのが、専用のガス台でじっくり煮込まれる「コムタンスープ」です。和牛テール肉と牛骨の出汁が溶け込んだスープに溶き玉子がふんわりと合わさり、熱々の石焼きビビンバや冷麺とともに食事の後味をやさしくまとめてくれます。

落ち着いた店内には個室やボックス席が整えられており、家族連れの食事からグループでの集まり、休日の贅沢なランチまでゆったりと過ごせます。ディナータイムを中心に混み合う日も多いため、訪れる予定が決まったらあらかじめ席を押さえておくのが安心です。